Форум клуба любителей китайских пород кур

Добро пожаловать, Гость
Наша кухня

ТЕМА: Автоклав (у кого какой, отзывы)

Автоклав (у кого какой, отзывы)
Логотип КЛКПК
#1

Добрый день.
Открываем новую тему по автоклавам.
Есть ли у кого автоклав?
Какой?
Какие отзывы.?


Спасибо сказали: Светлана

Автоклав (у кого какой, отзывы)
Логотип КЛКПК
#2

Мне нужен автоклав который подходит и для газа и для электроплит.
ПО этому пригладел себе
МЗБО Н-16






Мне в нем понравилась конструкция крышки.
Понравилось что дно и крышка из нержавейки т. 3 мм., а стенки 2 мм.

Автоклав для домашнего консервирования МЗБО Н-16 изготовлен из пищевой нержавеющей стали.

Автоклав из нержавеющей стали не подвержен коррозии, не требует периодической покраски в процессе эксплуатации.

Правильное и качественное автоклавирование (консервирование продуктов) происходит именно при температуре выше 115 0С, что достигается при избыточном давлении внутри автоклава. Только домашние автоклавы, с возможностью создания начального избыточного давления, способны нагревать продукт до высоких температур (120-140 0С).

Охотникам и рыболовам мы рекомендуем приобретать автоклавы из нержавейкиименно с возможностью создания начального избыточного давления (не кассетные автоклавы). Поскольку такие автоклавы работают при более высоких температурах и лучше и качественнее уничтожают бактерии и микроорганизмы в приготавливаемом продукте.

На сегодняшний день все автоклавы МЗБО комплектуются ТЕРМОМАНОМЕТРОМ (термометр и манометр в одном приборе). Это позволяет контролировать все необходимые рабочие параметры стерилизации, а уменьшение количества отверстий в автоклаве, увеличивает его прочность.

Вместимость автоклава (банки)

- 0,5 л. - 16 шт.

- 1 л. - 5 шт. + 0,5 л. - 8 шт.



Рабочие параметры:

Рабочая температура - 1200С (max 1400)

Рабочее давление - 3,9...4,2 атм.



Габаритные размеры:

Диаметр 330 мм

Высота 400 мм

Рабочая высота 300 мм



Материал изготовления:

Нержавеющая сталь

Толщина стали: Стенки 2 мм, Дно, крышка 3 мм


Комплектация:

Термометр

Манометр

Съемные ручки

Предохранительный клапан
Цена 13 260.
В Москву отправляют Транспортной компанией, цена за транспортировку 400 руб.
Цена от 2-х штук 12960 руб.
mzbo.ru/market/avtoklavy_bytovye/avtokla...mzbo_h-16_28l-detail
Буду брать и писать отчеты по этой модели.
Может еще кто вместе со мной захочет взять такой же совместно.

Вложения:

Спасибо сказали: Светлана, mikmax

Автоклав (у кого какой, отзывы)
Логотип КЛКПК
#3

  • mikmax аватар
  • Не в сети
  • Живу я здесь
  • Живу я здесь
  • Михаил
  • Сообщений: 1440
  • Спасибо получено: 1611
У меня вот такой...простой и надежный.












ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И КОМПЛЕКТАЦИЯ
Автоклав 30 л:

Температура стерилизации, ºС
110-120;
Вес, кг
18;
Высота, мм
640;
Рабочее давление, МПа
от 0,32 до 0,39;
Источник нагрева
внешний;
Объем, л
30;
Материал
пищевая сталь;
Диаметр, мм
300;
Гарантия, мес
6;
Производитель
Республика Беларусь.


Спасибо сказали: Светлана, Olga

Автоклав (у кого какой, отзывы)
Логотип КЛКПК
#4

  • mikmax аватар
  • Не в сети
  • Живу я здесь
  • Живу я здесь
  • Михаил
  • Сообщений: 1440
  • Спасибо получено: 1611
Инструкция...

Вложенный файл:

Имя файла: avtoklav_1.pdf
Размер файла: 596 KB

Вложения:

Спасибо сказали: Светлана
Последнее редактирование: от mikmax.

Автоклав (у кого какой, отзывы)
Логотип КЛКПК
#5

  • mikmax аватар
  • Не в сети
  • Живу я здесь
  • Живу я здесь
  • Михаил
  • Сообщений: 1440
  • Спасибо получено: 1611
Рецепты...

Вложенный файл:

Имя файла: recepti_avtoklav.pdf
Размер файла: 460 KB

Вложения:

Спасибо сказали: Светлана

Автоклав (у кого какой, отзывы)
Логотип КЛКПК
#6

  • mikmax аватар
  • Не в сети
  • Живу я здесь
  • Живу я здесь
  • Михаил
  • Сообщений: 1440
  • Спасибо получено: 1611
+

Вложенный файл:

Имя файла: Рецептывавтоклав2..pdf
Размер файла: 508 KB

Вложения:

Спасибо сказали: Светлана
Последнее редактирование: от mikmax.

Автоклав (у кого какой, отзывы)
Логотип КЛКПК
#7

  • mikmax аватар
  • Не в сети
  • Живу я здесь
  • Живу я здесь
  • Михаил
  • Сообщений: 1440
  • Спасибо получено: 1611
Резерв.

Автоклав (у кого какой, отзывы)
Логотип КЛКПК
#8

Мне такой же купили, только на 24 литра


Спасибо сказали: mikmax
Пока человек чувствует боль — он жив.
Пока человек чувствует чужую боль — он человек.
Франсуа Гизо

Автоклав (у кого какой, отзывы)
Логотип КЛКПК
#9

  • Olga аватар
  • Не в сети
  • Член клуба
  • Член клуба
  • Ольга
  • Сообщений: 3162
  • Спасибо получено: 3275
Юрий_Юрий пишет:
...
Мне в нем понравилась конструкция крышки.
Понравилось что дно и крышка из нержавейки т. 3 мм., а стенки 2 мм.
Автоклав для домашнего консервирования МЗБО Н-16 изготовлен из пищевой нержавеющей стали.
Автоклав из нержавеющей стали не подвержен коррозии, не требует периодической покраски в процессе эксплуатации....
.
а в этом автоклаве без банок можно готовить, как в скороварке?Мне тушенка больше нравится без костей и делаю в два этапа: сначала тушу всё , а потом уже перекладываю в банки и ещё раз обрабатываю


Спасибо сказали: Светлана, Юрий_Юрий, mikmax

Автоклав (у кого какой, отзывы)
Логотип КЛКПК
#10

Нехороший ты человек, Миша, уже давно хочу автоклав, а ты фотки тут размещаешь )))


Спасибо сказали: Светлана, mikmax
Всё самое лучшее случается неожиданно...

Автоклав (у кого какой, отзывы)
Логотип КЛКПК
#11

  • mikmax аватар
  • Не в сети
  • Живу я здесь
  • Живу я здесь
  • Михаил
  • Сообщений: 1440
  • Спасибо получено: 1611
:giggle_a:

Автоклав (у кого какой, отзывы)
Логотип КЛКПК
#12

Olga пишет:
Юрий_Юрий пишет:
...
а в этом автоклаве без банок можно готовить, как в скороварке?Мне тушенка больше нравится без костей и делаю в два этапа: сначала тушу всё , а потом уже перекладываю в банки и ещё раз обрабатываю
А я вообще не слышал, что бы так в автоклаве готовили...
Но думаю что нельзя.
Принцып ведь какой. Довести до 120 грабусов, что бы батулизм убить. А довести можно при дополнительном давлении, Которое создается и нагнетанием и водой. Можно ли без воды такой объем сделать с нужным давлением не знаю.


Спасибо сказали: mikmax

Автоклав (у кого какой, отзывы)
Логотип КЛКПК
#13

Михаил. Это Беларусский?
А можно сказать что нравится, что не нравится?


Спасибо сказали: Светлана, mikmax
Последнее редактирование: от Юрий_Юрий.

Автоклав (у кого какой, отзывы)
Логотип КЛКПК
#14

  • Olga аватар
  • Не в сети
  • Член клуба
  • Член клуба
  • Ольга
  • Сообщений: 3162
  • Спасибо получено: 3275
Юрий_Юрий пишет:
Olga пишет:
Юрий_Юрий пишет:
...
а в этом автоклаве без банок можно готовить, как в скороварке?Мне тушенка больше нравится без костей и делаю в два этапа: сначала тушу всё , а потом уже перекладываю в банки и ещё раз обрабатываю
А я вообще не слышал, что бы так в автоклаве готовили...
Но думаю что нельзя.
Принцып ведь какой. Довести до 120 грабусов, что бы батулизм убить. А довести можно при дополнительном давлении, Которое создается и нагнетанием и водой. Можно ли без воды такой объем сделать с нужным давлением не знаю.

Юрий, в скороварке тот же принцип(это предшественник), что и в автоклаве, поэтому и спрашиваю. Готовится с добавлением воды. Просто меня заинтересовало, что из пищевой нержавейки...А у производителя есть возможность узнать?


Спасибо сказали: Светлана, mikmax
Последнее редактирование: от Olga.

Автоклав (у кого какой, отзывы)
Логотип КЛКПК
#15

Я спрошу.


Спасибо сказали: mikmax

Автоклав (у кого какой, отзывы)
Логотип КЛКПК
#16

  • mikmax аватар
  • Не в сети
  • Живу я здесь
  • Живу я здесь
  • Михаил
  • Сообщений: 1440
  • Спасибо получено: 1611
Да, производитель Беларусь. Пока никаких минусов не приметил, дело свое сей прибор знает на ура. Может быть подольше греть его надо, чем из металла потоньше, мне не принципиально. Слышал, что банки в таких приборах нужно перекладывать что бы не звенели, тоже ничего такого не заметил, один раз перекладывал тряпками, после плюнул. :cheer:


Спасибо сказали: Светлана, Юрий_Юрий, Olga
Последнее редактирование: от mikmax.

Автоклав (у кого какой, отзывы)
Логотип КЛКПК
#17

Olga пишет:
Просто меня заинтересовало, что из пищевой нержавейки...А у производителя есть возможность узнать?
Добрый день.
Вот что ответил производитель.
"Здравствуйте,

Очень интересный вопрос, впервые с ним сталкиваемся.

Теоретически конечно тушенка получится, но вот что будет внутри автоклава, пригорит ли мясо к стенкам и дну, тут очень сложно сказать, скорее всего все очень сильно пригорит и испортится мясо.
Бывают случаи, когда лопается банка в автоклаве и содержимое попадает в воду автоклава, получается суп мясной, но там содержание мяса не большое.

А вот полностью положить внутрь мясо нельзя. Ведь нужно тогда будет сделать содержимое жидким, т.е. разбавить водой, а это уже будет не тушенка в собственном соку, а бульен.

Так что автоклав предназначен только для приготовления в банках (стеклянных или жестяных)"


Спасибо сказали: Светлана, Olga

Автоклав (у кого какой, отзывы)
Логотип КЛКПК
#18

  • Olga аватар
  • Не в сети
  • Член клуба
  • Член клуба
  • Ольга
  • Сообщений: 3162
  • Спасибо получено: 3275
Юрий_Юрий пишет:
Olga пишет:
Просто меня заинтересовало, что из пищевой нержавейки...А у производителя есть возможность узнать?
Добрый день.
Вот что ответил производитель.
"Здравствуйте,

Очень интересный вопрос, впервые с ним сталкиваемся.

Теоретически конечно тушенка получится, но вот что будет внутри автоклава, пригорит ли мясо к стенкам и дну, тут очень сложно сказать, скорее всего все очень сильно пригорит и испортится мясо.
Бывают случаи, когда лопается банка в автоклаве и содержимое попадает в воду автоклава, получается суп мясной, но там содержание мяса не большое.

А вот полностью положить внутрь мясо нельзя. Ведь нужно тогда будет сделать содержимое жидким, т.е. разбавить водой, а это уже будет не тушенка в собственном соку, а бульен.

Так что автоклав предназначен только для приготовления в банках (стеклянных или жестяных)"

Значит можно!!! :shout_a:
В скороварке делается с водой. Такая тушёнка похожа на густой холодец, в котором основная масса мясо и чуточку желе.
Эх, моя бабушка делала классную , очень вкусную тушёнку! Только тогда я не задумывалась...а бабушки давно нет. :(
А в деревнях как раньше делали тушёнку в печках?

Последнее редактирование: от Olga.

Автоклав (у кого какой, отзывы)
Логотип КЛКПК
#19

Не знаю конечно....
Никогда такого не ивдел и не понимаю как все это может быть.
Ну в банке понятно, там если выше 120 не поднимать, то ничего не пригорит и не сгорит.
И в банке ведь без воды.


Спасибо сказали: Светлана, mikmax

Автоклав (у кого какой, отзывы)
Логотип КЛКПК
#20

В общем заказал я сегодня его у производителя.
Теперь как получу дам отзывы что нравится, что не нравится.


Спасибо сказали: Светлана, mikmax, Olga
Работает на Kunena форум

Дни рождения

21 март

Лисенка 2 дн.