Светлана пишет:
Ольга, ничего стыдного и сложного
Ощипываю, опаливаю, отрезаю ножницами половину клюва, разрезаю через клюв по пищеводу, промываю хорошо и варю.
Светлана, спасибо! А дальше? Просто это кушать? Я, лично, очень люблю рыбные головы в любом виде (жаренные особенно) А многие их выбрасывают. Куриные это что-то вроде этого? Ощипываю, опаливаю, отрезаю ножницами половину клюва, разрезаю через клюв по пищеводу, промываю хорошо и варю.